El aceite de oliva es uno de los lujos de la dieta mediterránea; su olor, su textura y su sabor son claramente imprescindibles en nuestra cocina. España es el mayor productor mundial de aceite de oliva virgen y su calidad certifica la existencia de 29 Denominaciones de Origen Protegidas. Algunos lo denominan «oro líquido» y es que el aceite de oliva es uno de los alimentos naturales con más beneficios para nuestro organismo. Este elixir extraído directamente del fruto del olivo es sumamente saludable y posee numerosos propiedades nutricionales y curativas. El aceite de oliva nos ayuda a prevenir enfermedades y a luchar contra la oxidación de nuestras células.
En las últimas décadas, numerosos estudios han confirmado las ventajas de incluir el aceite de oliva en nuestra dieta diaria. Los expertos recomiendan consumir tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen crudo cada día (aproximadamente 50g), siendo aconsejable que al menos una de estas cucharadas se consuma en ayunas. Al cosumirlo en ayunas multiplicamos sus propiedades, ya que los nutrientes son absorbidos directamente. Junto a las cucharadas, otras de las opciones más ideales para consumir aceite de oliva crudo serían las ensaladas o las tostadas de pan.
Beneficios para el sistema cardiovascular
-El aceite de oliva es capaz de reducir hasta en un 30% ciertas enfermedades cardiovasculares, sobre todo infartos y accidentes cerebrales vasculares.
-Ayuda a controlar otros trastornos que aumentan el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, como la diabetes o la obesidad.
– Ayuda a prevenir la arteriosclerosis y la disminución de la presión arterial.
-Es ideal para reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentar el HDL (o colesterol bueno).
Beneficios sobre el aparato digestivo
-Alivia los problemas digestivos más comunes: acidez, dolor de estómago.
-Ayuda a combatir el estreñimiento.
-Es un potente desintoxicante del organismo, en especial tanto del hígado como de la vesícula biliar.
–Ayuda a adelgazar, ya que facilita la transformación de los alimentos, impidiendo la absorción de grasas y azúcares nocivos.
Beneficios antiinflamatorios
–El aceite de oliva virgen extra de calidad superior contiene oleocanthal, un componente natural de propiedades similares al ibuprofeno. Se dice que “50 gramos de aceite de oliva virgen extra, corresponden a una dosis de nueve miligramos de ibuprofeno”.
-El aceite de oliva es un alimento altamente anticancerígeno. Según estudios oficiales, el consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la aparición de tumores entre el 8 y el 15% de las veces. El aceite oliva contiene polifenoles, un antioxidante natural que destruye las sustancias que producen la proliferación de células cancerígenas.
-Actualmente, se está investigando la incidencia de la propiedad antiinflamatoria del aceite de oliva en la formación de placas beta-amiloides, que producen el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
Beneficios para el desarrollo
-El aceite de oliva contiene altos niveles de vitaminas A, D, K y E. Estas vitaminas son esenciales para lograr un buen desarrollo tanto físico, como intelectual del individuo.
–Protege nuestros huesos. Su alto contenido oleico activa la absorción del calcio ayudando a una correcta calcificación.
–Aumenta la longevidad de las personas. Combate efectos deteriorantes de la edad sobre las funciones cerebrales, sobre el envejecimiento de los tejidos y de los órganos en general.
Otros beneficios curiosos
-El aceite de oliva ayuda a dejar de fumar. Algunos afirman que ingerir 5 gotas de aceite de oliva virgen extra en ayunas cada mañana contribuye a combatir los efectos de la nicotina en el organismo.
-El aceite de oliva permite aliviar el dolor y evitar la formación de ampollas en quemaduras.
-El aceite de oliva virgen ayuda a reducir los ronquidos nocturnos. Al ingerir una cucharada de aceite antes de dormir, lubricaremos los músculos de la garganta y esto reducirá los ronquidos.
-Alivia el cansancio de los pies, mediante masajes de aceite.
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