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Prep
20 min
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Cook
25 min
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Ready In
5 min
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4 servings
Ingredients
- 1 kg de carrilleras de cerdo deshuesadas (2 piezas por persona)
- 1 cebollas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 lata de cerveza (preferiblemente tostada)
- Aceite de oliva
- Sal
Directions
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1
Doramos los dientes de ajo en una olla con un chorrito de aceite de oliva.
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2
Añadimos la zanahoria, el puerro y la cebollas. Echamos una pizca de sal y dejamos rehogar durante 10 minutos a fuego medio.
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3
Añadimos las carrilleras de cerdo deshuesadas y dejamos que se cocinen con las verduras durante 5 minutos.
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4
A continuación vertimos en la olla toda la cerveza y una pizca más de sal.
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5
Cerramos la olla y dejamos cocer durante 25 minutos (olla rápida). Si es una olla normal, lo dejaremos cocer durante 60 minutos a fuego lento.
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6
Retiramos el guiso del fuego y esperamos a que se temple antes de servir.
Footnotes
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Cook's Note:
Si la cantidad de cerveza no es suficiente para completar el guiso, podemos añadir caldo de carne para completar la cocción. Para disfrutar de la receta al máximo, es aconsejable acompañar la receta de patatas fritas cortadas en taquitos pequeños o de puré de patata.
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Editor's Note:
Las carrilleras de cerdo resultan un plato principal muy satisfactorio y son una buena opción para lucirse. Es una receta baja en grasas.
