¡Hola! Somos Carnicería Vicente, una carnicería tradicional y artesanal situada en el barrio de El Llano, en Gijón (Asturias). En 1985 este pequeño negocio abrió sus puertas con el fin de llevar a las mesas de los asturianos las carnes frescas de mejor calidad.
Sin perder nuestra esencia, siempre nos ha gustado sorprender a nuestros clientes con productos nuevos y estar a las puertas de la vanguardia. Ahora en 2017, hemos querido empezar una nueva aventura que nos permitirá mejorar nuestro servicio y estar más cerca de vosotros.
Estamos convencidos de que el comercio tradicional y la innovación también pueden caminar de la mano. Por Read More
La carne picada es un ingrediente muy versátil y adaptable a multitud de recetas. Usando carne picada de ternera, de cerdo o de pollo, podemos elaborar platos que se salgan de lo normal y que sorprendan a los comensales, muy fáciles de preparar, y lo que es aún mejor, muy muy sabrosos. Aquí os traemos algunas alternativas que, esperemos, ¡os gusten mucho! Si os animáis a probarlas o conocéis alguna receta original con carne picada, no dudéis en dejarnos un comentario más abajo 🙂
1 – Pastel de carne
Pastel de carne al horno con carne picada de ternera, pan de molde, bechamel y queso gratinado. Una delicia, Read More
Si algo es característico de Asturias es la gastronomía y la calidad de sus productos. En este caso os hablamos de los embutidos asturianos. La climatología y las características de la región otorgan al embutido un sabor muy característico, intenso y con toques de leña. En cada concejo y cada pueblo, se preparan embutidos diferentes, siguiendo técnicas guardadas en la memoria familiar e implementando nuevas técnicas, para conseguir productos sin los que muchos no podríamos vivir. A continuación os dejamos un listado con algunos de los embutidos de Asturias que no te puedes perder si vienes de visita. Recuerda que en nuestra carnicería puedes adquirirlos para disfrutarlos cuando quieras en tu propia Read More
A día de hoy, son muchos los que han perdido la habilidad que tenían nuestras abuelas o nuestras madres de identificar el corte de carne más adecuado para el plato que tenemos en mente cuando vamos a comprar. De hecho, muchos se sienten perdidos a la hora de saber elegir carne de calidad y acertar con el mejor corte. Sabemos lo que queremos saborear, pero no tenemos claro cómo elegirlo.
Debido al frenético ritmo de vida actual y a la costumbre de realizar nuestras compras en grandes superficies o supermercados, donde escogemos la carne empaquetada que encontramos en las repisas, hemos perdido ese conocimiento innato que tenían nuestras generaciones precedentes.
Por esta Read More
¿Quieres adquirir Chosco de Tineo en Gijón? En nuestra carnicería puedes hacerlo. Apostamos por llevar a las mesas de nuestros clientes las mejores joyas de la gastronomía asturiana, y por ello, en nuestro catálogo de productos no podía faltar el chosco de Tineo.
El Chosco de Tineo es un embutido único en el mundo. Este peculiar producto, aún poco conocido fuera de nuestra región, consiste en un embutido curado y ahumado en ciego de cerdo elaborado a base de carne de porcino (cabecera de lomo deshuesada -80%- y lengua -15%-). El chosco se adoba con sal, pimentón y ajo y la tripa que se utiliza para cubrirlo se basa en Read More
Como seguramente ya sabrás, la carne es un alimento altamente nutritivo, ya que supone una importante fuente de proteínas para tu dieta diaria. Este alimento te ayuda a mantener en buen estado el sistema inmunológico y el tejido muscular. Hoy queremos hablarte de aquellas carnes que presentan menores índices de colesterol y que, por tanto, son compatibles con las dietas orientadas a reducir o paliar esta patología. Aprovechamos para recordarte que siempre es mejor y más saludable hacer las carnes a la plancha que en la sartén con aceite.
Carne de pavo
El pavo es una de los productos cárnicos más saludables. Se trata de una carne blanca que contiene un alto índice de proteínas Read More
Disfrutar del mejor lechazo de Castilla también es posible en Gijón (Asturias). Cada semana, Cárnicas Mahejo viaja desde Valladolid hasta Asturias para poner a disposición de nuestros clientes un cordero lechal de sabor inconfundible. Un producto fresco, único y avalado por el sello I.G.P (Indicación Geográfica Protegida).
La carne de cordero lechal es una de las carnes que más nos gustan, especialmente cuando elaboramos un asado de pierna o paletilla. Este producto se encuentra en la base de muchas cocinas regionales de nuestro país y ha incidido en la historia gastronómica nacional de una manera muy contundente.
Podemos hablar horas y días sobre que aspecto es el que hace del lechazo de Read More
