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Prep
5
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Cook
30
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Ready In
2
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4 servings
Ingredients
- 8 filetes de ternera
- 250g de champiñones
- 100g de queso Philadelphia
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Medio vaso de vino blanco
- 1 diente de ajo
- Perejil triturado
- Sal
- Pimienta negra
Directions
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1
En una sartén, calentamos un chorrito de aceite de oliva con un diente de ajo. Añadimos los champiñones mixtos bien lavados y dejamos que se cocinen a fuego medio durante 2-3 minutos. A continuación, bañamos todo con medio vaso de vino blanco.
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2
Añadimos el queso Philadelphia y salpimentamos. Dejamos que se cocine todo a fuego lento durante unos minutos y removemos de vez en cuando.
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3
Rebozamos los filetes con harina y los freímos en una sartén con aceite de oliva muy caliente. Salamos las piezas al gusto.
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4
Cuando los escalopines estén suficientemente cocinados, añadimos la salsa de champiñones que tenemos preparada a la sartén. Dejamos al fuego durante 2 minutos para que la carne se empape de sabor.
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5
Servimos y rematamos el plato espolvoreando un poco de perejil triturado sobre los escalopines.
Footnotes
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Cook's Note:
Si no tenemos queso Philadelphia, podemos sustituirlo por nata de cocinar.
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Editor's Note:
Los champiñones constituyen una fuente de nutrientes y de vitaminas con muchos beneficios para la salud. Comer champiñones podría reforzar tu sistema inmune, prevenir la diabetes y adelgazar.
