1

Cortamos el apio, la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños.

2

Cortamos la mozzarella y el jamón york también en trocitos pequeños. Los dejamos apartados, ya que los utilizaremos más tarde.

3

Echamos las verduras que hemos cortado previamente en una olla y las sofreímos a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva.

4

Cuando las verduras estén cocinadas, echamos la carne picada de ternera en la misma olla. Sofreimos a fuego lento con las verduras durante unos minutos, sin dejar que la carne se cocine por completo. Cuando la carne cambie de color, echamos la salsa de tomate en la olla y lo dejamos cocinarse a fuego lento durante 30 minutos.

5

Retiramos la olla del fuego y dejamos que se enfríe un poco. A continuación, vertemos la bechamel en la olla junto a la salsa que hemos cocinado.

6

Cogemos una fuente y extendemos las láminas de la pasta de lasaña hasta formar una base. Arrojamos sobre la base de pasta, la mozzarella y el jamón york que tenemos cortado. A continuación, cubrimos con la salsa de ragú que hemos cocinado y rematamos la capa espolvoreando un poco de queso parmesano por encima. Sobre el queso parmesano, colocamos de nuevo otra base de pasta de lasagna y repetimos el proceso hasta formar 4 capas: pasta de lasaña – mozzarella y jamón – salsa de ragú – queso parmesano. La parte superior de nuestra lasaña no se cierra con láminas de pasta, sino que concluye con la salsa de ragú y el queso.

7

Precalentamos el horno a temperatura 180º

8

Metemos la fuente con la lasaña en el horno y dejamos que se cocine a 180º durante 30 min aproximadamente.

9

Al retirar la lasaña del horno, dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Qué aproveche!