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Prep
5
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Cook
10
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Ready In
0
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4 servings
Ingredients
- 1 solomillo de cerdo
- Mermelada de naranja
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Vino blanco
Directions
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1
Comenzamos salteando el
ajo picado en aceite de oliva virgen extra. Cuando veamos que el ajo empieza a dorarse, lo retiramos de la sartén. -
2
Cortamos el solomillo de cerdo en forma de medallón y lo incorporamos a la sartén con el aceite que hemos utilizado para saltear el ajo. Lo freímos y salpimentamos al gusto.
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3
Cuando tengamos el solomillo listo, lo retiramos a una fuente. En la misma sartén, echamos 1 chorrito de vino blanco, que ayudará a desglasar y recuperar toda la esencia que haya soltado el solomillo. Dejamos el vino cociendo durante unos minutos y añadimos 3-4 cucharadas pequeñas de mermelada de naranja. Removemos para que la mermelada se vaya disolviendo y añadimos los dientes de ajo que hemos retirado antes.
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4
Dejamos que nuestra salsa de naranja se vaya reduciendo hasta que logre la consistencia que nos gusta. A continuación, la arrojamos sobre los solomillos que ya tenemos listos.
Footnotes
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Cook's Note:
Una receta rápida, perfecta para acompañar con una ensalada de tomate y completar un menú rico, casero, rápido y muy saludable.
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Editor's Note:
La carne de cerdo es un alimento imprescindible en todas las etapas de la vida pues contiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y aporta diversos minerales como potasio, fósforo, zinc y hierro, además de que es fuente de vitaminas del grupo B como la B1, B3, B6 y B12.
He probado el solimillo a la naranja pero de este estilo no y este fin de semana me la anoto . Con una buena botella de un vino blanco de la DO Utiel Requena que me parecen fantásticos creo que me sale una cena de 10
¡Muchas gracias por tu comentario! ¿Cómo lo preparas tú? Esperamos que te haya gustado y nos apuntamos ese vino. Un saludo!!!