25
Jul
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Prep
15
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Cocina
15
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Listo En
2
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2 porciones
Ingredientes
- 150 gr de tomate cherry
- 500 gr de setas mixtas
- 80 gr de queso Casín
- 400 gr de ternera
- 1 diente de ajo
- 3 cebollines
- 2 cucharas de Oporto
- Sal y pimienta
- Albahaca
- Espinacas
- Aceite de oliva y vinagre balsámico
Instrucciones
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1
Pelamos los ajos y los cebollines y los picamos en trocitos pequeños. Lavamos las setas y los tomates. Partimos los tomates a la mitad.
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2
Cortamos la ternera en tiras delgadas y la salpimentamos al gusto. Calentamos el aceite en una sartén. Fríe a fuego alto las tiras de carne por ambos lados durante un corto periodo de tiempo. Agregamos las setas y reducimos el fuego. Agrega el ajo y la cebolla y fríe otro minuto. Añadimos el oporto y la albahaca y mezclamos.
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3
En un recipiente frío, añadimos el tomate, las espinacas y la carne con todos los ingredientes cocinados. Aliñamos con aceite de oliva y vinagre balsámico. Rallamos el queso Casín por encima, mezclamos y servimos en platos.
Notas
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Nota del Cocinero:
Podemos decorar el plato con albahaca si nos ha sobrado.
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Nota del Editor:
Las espinacas y la ternera son altamente nutritivos, por lo que este plato es ideal para cualquier deportista.