Filetes rusos con tomate

1

Ponemos a remojar la miga de pan en leche. Paralelamente, batimos en un bol los huevos, echamos la carne (salpimentada al gusto) y a continuación la miga de pan que hemos tenido a remojo.  Removemos y mezclamos todos los ingredientes.

2

Comenzamos a hacer bolas con la mezcla que tenemos en el bol. serán la base de nuestros filetes. Rebozamos las bolas en harina y las vamos poniendo en otro plato.

3

En una sartén ponemos el aceite a calentar. Mientras el aceite se caliente, vamos aplastando las bolas de carne para dejarlas con forma de filete. Cuando el aceite está listo, freimos los filetes 3 minutos por cada lado. Paralelamente calentamos el tomate frito en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

4

Cuando los filetes estén listos los retiramos y los presentamos en la fuente. A continuación, vertemos la salsa de tomate previamente cocinada sobre los filetes. Decoramos el plato con orégano y listos para servir.