Quiche de carne picada con verduras y queso

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Lo primero que debes hacer es precalentar el horno hasta que alcance 200 ºC con calor arriba y abajo. Mientras el horno alcanza la temperatura óptima, comienza con la preparación del resto de ingredientes de la quiche de carne picada con verduras y queso. Pela y pica una cebolla en dados, el tamaño queda a tu elección según el gusto, a continuación pela y pica un ajo puerro en rodajas finas y después medio pimiento verde y medio pimiento rojo. Cuando todo este listo, resérvalo y pon a calentar la sartén con un chorro de Aceite de Oliva Virgen. Cuando este caliente el aceite, añade las verduras y déjalas pochar hasta que tengan un color dorado y una consistencia  blanda. En ese momento, añade la carne picada, échale sal y un poco de pimienta, para que se cocine a fuego medio durante unos minutos, sin dejar de remover, hasta que este en su punto. 

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Con el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo, saca una fuente poco profunda de un diámetro medio y cúbrela con una  hoja de pasta quebrada, recién sacada de la nevera. A continuación, con la superficie cubierta recorta los sobrantes y métela al horno durante 6 o 7 minutos, en función del tipo de horno que tengas. De esta forma te aseguras de que la masa para la quiche quedará en su punto y no habrá ninguna zona cruda. En este punto de la receta, echa dos huevos en un recipiente y añadimos la nata para luego batirlo y luego incorporarlo a la carne y déjalo un dejarlo un rato a fuego medio. 

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En el momento que la masa esté lista, la sacas del horno y mientras atempera un poco, pasamos la mezcla de verduras, carne y nata sobre a una fuente para mezclarlo todo con el que rallado para pizzas. Después de mezclar bien todos los ingredientes, pon el contenido del bol en el interior de la masa y al horno. En ese momento bajaremos la temperatura del horno a 180 ºC y hornearemos la quiche durante cuarenta o cuarenta y cinco minutos. 

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En este ultimo paso, cuando falten cinco minutos para que el horneado termine, puedes decorar la quiche con tomates cherry cortados en laminas y cambiar el calor solo arriba para que se dore. Una vez transcurrido el tiempo ya esta lista, y sólo debes esperar unos minutos a que este templada para desmoldarla, cortarla y a comer.