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El sabor de la avellana recuerda indudablemente al paisaje rural de Asturias. La entrada del año venía marcada por la recolección de "ablanes" y de varas de avellano, un útil muy valorado por ganaderos de todas las generaciones. Es importante destacar que, a pesar de la decadencia avellanera, Asturias sigue siendo la segunda región productora de avellanas en el ámbito nacional, solo superada por Cataluña. Este fruto tiene múltiples beneficios para la salud: ayuda a reducir el colesterol malo, mejora la salud cerebral, la circulación y ayuda a prevenir enfermedades del corazón, entre otros. Sus propiedades saludables y la fácil elaboración de esta receta, convierten a estas pastas en el tentenpié perfecto para desayunar o para acompañar el café de media tarde.