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Los canelones son un tipo de pasta enrollada de forma cilíndrica que se consume habitualmente con un relleno de carne, aunque encontramos variantes de verdura o pescados. Aunque la receta original procede de Italia, lo cierto es que en las últimas décadas se ha instaurado con fuerza en nuestro país, especialmente en zonas mediterráneas. Llegaron a Cataluña allá por el año 1815, de la mano del cocinero italiano Giovanni Ardizzi. Se trata de un plato muy sabroso, que encanta tanto a adultos como a los más pequeños de la casa.
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Carnicería Vicente Gijón te descubre la receta de la lasaña con la auténtica salsa de ragú de ternera. Esta receta, de origen italiano, es un tipo de pasta que se sirve en láminas, formando varias capas e intercalándolas con carne. La primera receta escrita de la lasagna se encuentra en un manuscrito italiano anónimo del siglo XIV.