Llamamos carne a todas las partes blandas y comestibles del ganado bovino, porcino y ovino. El consumo de carne animal lleva presente en la dieta del ser humano incluso antes de que el fuego se utilizase para cocinar. Cuando los homínidos del paleolítico comenzaron a consumir carne, abrieron el camino evolutivo que condujo al hombre a ser lo que hoy es, suponiendo uno de los alimentos fundamentales para el desarrollo del cerebro.

La composición nutricional de la carne varía en función de la edad de la animal, de su raza, de la alimentación que este recibe y del ejercicio que haya realizado. Si bien cada tipo de carne posee unas características propias, todas  Read More

¡Hola! Somos Carnicería Vicente, una carnicería tradicional y artesanal situada en el barrio de El Llano, en Gijón (Asturias).  En 1985 este pequeño negocio abrió sus puertas con el fin de llevar a las mesas de los asturianos las carnes frescas de mejor calidad.

Sin perder nuestra esencia, siempre nos ha gustado sorprender a nuestros clientes con productos nuevos y estar a las puertas de la vanguardia. Ahora en 2017, hemos querido empezar una nueva aventura que nos permitirá mejorar nuestro servicio y estar más cerca de vosotros.

Estamos convencidos de que el comercio tradicional y la innovación también pueden caminar de la mano. Por  Read More