A día de hoy, son muchos los que han perdido la habilidad que tenían nuestras abuelas o nuestras madres de identificar el corte de carne más adecuado para el plato que tenemos en mente cuando vamos a comprar. De hecho, muchos se sienten perdidos a la hora de saber elegir carne de calidad y acertar con el mejor corte. Sabemos lo que queremos saborear, pero no tenemos claro cómo elegirlo.

Debido al frenético ritmo de vida actual y a la costumbre de realizar nuestras compras en grandes superficies o supermercados, donde escogemos la carne empaquetada que encontramos en las repisas, hemos perdido ese conocimiento innato que tenían nuestras generaciones precedentes.

Por esta  Read More

¿Quieres adquirir Chosco de Tineo en Gijón? En nuestra carnicería puedes hacerlo. Apostamos por llevar a las mesas de nuestros clientes las mejores joyas de la gastronomía asturiana, y por ello, en nuestro catálogo de productos no podía faltar el chosco de Tineo.

El Chosco de Tineo es un embutido único en el mundo. Este peculiar producto, aún poco conocido fuera de nuestra región, consiste en un embutido curado y ahumado en ciego de cerdo elaborado a base de carne de porcino (cabecera de lomo deshuesada -80%-  y lengua -15%-). El chosco se adoba con sal, pimentón y ajo y la tripa que se utiliza para cubrirlo se basa en  Read More