Si algo es característico de Asturias es la gastronomía y la calidad de sus productos. En este caso os hablamos de los embutidos asturianos. La climatología y las características de la región otorgan al embutido un sabor muy característico, intenso y con toques de leña. En cada concejo y cada pueblo, se preparan embutidos diferentes, siguiendo técnicas guardadas en la memoria familiar e implementando nuevas técnicas, para conseguir productos sin los que muchos no podríamos vivir. A continuación os dejamos un listado con algunos de los embutidos de Asturias que no te puedes perder si vienes de visita. Recuerda que en nuestra carnicería puedes adquirirlos para disfrutarlos cuando quieras en tu propia Read More
¿Quieres adquirir Chosco de Tineo en Gijón? En nuestra carnicería puedes hacerlo. Apostamos por llevar a las mesas de nuestros clientes las mejores joyas de la gastronomía asturiana, y por ello, en nuestro catálogo de productos no podía faltar el chosco de Tineo.
El Chosco de Tineo es un embutido único en el mundo. Este peculiar producto, aún poco conocido fuera de nuestra región, consiste en un embutido curado y ahumado en ciego de cerdo elaborado a base de carne de porcino (cabecera de lomo deshuesada -80%- y lengua -15%-). El chosco se adoba con sal, pimentón y ajo y la tripa que se utiliza para cubrirlo se basa en Read More
Si existe un producto que identifique a Asturias, la tierra de las vacas y de su leche, es sin duda el queso. El Principado produce diferentes tipos de quesos artesanales de gran calidad capaces de satisfacer a los paladares más selectos. Hoy queremos prestar atención a una de las variedades más alabadas por los clientes de Carnicería Vicente Gijón: el queso Gamonéu.
El queso Gamonéu es, tal vez, una de las variedades queseras de Asturias más sabrosas, conocidas y antiguas. Se trata de un queso graso, madurado, de corteza natural, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes. El Gamonéu posee un sabor intenso único, un aroma fuerte y una textura Read More
En Carnicería Vicente Gijón seguimos en constante evolución, siempre buscando e investigando para acercar a vuestra mesa los mejores productos gastronómicos. Por eso, ponemos todo nuestro empeño, como negocio alimentario, en ampliar nuestra selección de quesos asturianos. Hoy queremos hablaros del queso azul La Peral.
En el corazón de la cordillera prelitoral del principado y mirando desde las alturas al majestuoso cabo Peñas, se encuentra el pequeño, pero no por eso menos importante concejo de Illas, formado por las parroquias de Illas, La Peral y Villa. Es en ese marco con larga tradición ganadera, sobre todo de tipo vacuno, podemos encontrar una de las manchas queseras más reconocibles tanto dentro como fuera Read More
Como dice el maestro de la cocina Ferrán Adriá, “no hay nada más extraordinario que el jamón ibérico en todo el mundo”. El jamón ibérico sin ser del todo salado, tiene un sabor intenso que perdura y satisface a los paladares más exigentes. Comer jamón ibérico es uno de los mayores placeres de la vida, especialmente si acertamos a elegir uno de buena calidad. El cliente a menudo se pregunta cómo elegir un buen jamón cuando acude a la carnicería. Hoy, desde Carnicería Vicente Gijón, queremos darte algunas claves para que nunca falles en tu elección.
Clases de jamón ibérico
Identificar las variedades de jamón ibérico y reconocer las denominaciones Read More
A la sombra del Urriellu (Naranjo de Bulnes) nace la la leyenda del queso Cabrales. La tradición quesera asturiana, adquiere con este queso uno de sus reconocimientos más internacionales. El nombre de este concejo asturiano situado en el oriente del principado, en plenos picos de Europa, ha llegado a todos los rincones del planeta gracias al inconfundible aroma y sabor de este magnífico y sabroso queso. Por este motivo, en Carnicería Vicente Gijón, queremos acercarnos y descubrir junto a vosotros, todos los secretos que se esconden tras la Denominación de Origen Protegida Cabrales.
Los orígenes del queso Cabrales son difusos, pero lo que si podemos afirmar con seguridad es que se Read More
