Durante el verano, una parrillada se convierten en el plan perfecto para compartir una jornada memorable con amigos y familiares. En Asturias contamos con grandes áreas recreativas para organizar parrilladas al aire libre cuando el clima nos lo permite. Estamos de suerte… y es que la localización, la compañía y por supuesto, la buena carne son los tres ingredientes clave para que tu barbacoa sea un éxito.
¿Cuál es la mejor carne para una parrillada?
Desde Carnicería Vicente Gijón, queremos recomendarte las mejores carnes para que tú y los tuyos podáis disfrutar al máximo de la parrillada.
- CARNE DE VACUNO
La carne de vacuno es la Read More
La carne de pollo es perfecta para incorporar proteínas y nutrientes a nuestro organismo, cuidando nuestra salud. Es una buena fuente de vitaminas y minerales que nos ayuda a cuidar el sistema nervioso e inmunitario. Además, por su bajo contenido en grasas y colesterol es beneficioso para toda la familia, desde los más deportistas hasta los que deben controla por algún motivo su alimentación.
En España, la carne fresca que más se come es la de pollo, lo que nos sitúa a la cabeza de Europa con un consumo superior a los 15 kilos por persona. Este hecho, unido a una amplia tradición culinaria, Read More
La carne de ternera asturiana goza cada vez de mayor reconocimiento en el territorio nacional debido a su sabor, su jugosidad y su terneza. Lo cierto es que Asturias presenta las condiciones perfectas para que el ganado vacuno crezca sano y fuerte. El clima atlántico, a menudo húmedo, y las hierbas nativas salvajes del Principado agregan un sabor sutil al ganado que se alimenta de sus pastos. A esto se suma la sabiduría del ganadero asturiano, transmitida de generación en generación, manteniéndose fiel a la tradición, pero evolucionando con la experiencia y el paso del tiempo. La ternera asturiana ya tiene dominado el corazón y el paladar de sus paisanos, y Read More
Como sabemos, el Lechazo de Castilla y León goza de una merecida fama de calidad, avalada por la I.G.P (Indicación Geográfica Protegida) desde hace más de 10 años. Desde Carnicería Vicente Gijón trabajamos para que nuestros clientes puedan degustar la mejor carne de lechazo sin salir de Asturias.
El lechazo es la cría de la oveja que aún se alimenta de leche materna. En 1977, tratando de obtener la diferenciación del producto e impulsar la ganadería castellana, se crea el reglamento de la indicación geográfica protegida, “Lechazo de Castilla y León” y su Consejo Regulador, definiendo así los parámetros que se atribuyen al animal. Así, el lechazo de Castilla se caracteriza Read More
La carne de cordero lleva siglos formando parte de nuestra cultura culinaria y es muy apreciada en Asturias. Esta carne roja posee grandes beneficios para la salud, al proporcionarnos importantes niveles de nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Cuando hablamos de carne de cordero, hablamos de la carne que se obtiene de una oveja joven que tenga menos de trescientos días de vida. Con el paso del tiempo y la experiencia de carnicería, la cantidad de grasa de la carne de cordero se ha reducido notablemente durante estos últimos veinte años mediante la incorporación de nuevos cortes (puedes volver a leer el artículo dónde hablábamos del despiece de Read More
Muchos serán conscientes del reconocimiento que Asturias ha venido adquiriendo como paraíso natural y gastronómico. Nuestra región destaca por las belleza de sus paisajes, por su cultura tradicional, por su tradición marina y, sin lugar a dudas, por su gastronomía. La cocina asturiana adquiere cada vez más reconocimiento en las altas esferas gastronómicas y muestra de ello, son las numerosas estrellas Michelin que ya se encuentran en el Principado. Las montañas, los verdes pastos y el imponente mar Cantábrico garantizan la excelente calidad de las materias primas asturianas. El sabor es el factor fundamental de cualquier cocina asturiana y se potencia al máximo, anteponiéndose a otros factores como la presentación o Read More
