En Carnicería Vicente Gijón estamos en constante movimiento y evolución para acercaros y descubriros las amplias posibilidades culinarias relacionadas con las carnes y sus derivados. Por eso hoy, retomamos un tema tan interesante como los maridajes o uniones perfectas, en este caso entre el vino y los diferentes tipos de carne. Como ya os adelantamos en nuestro anterior articulo sobre maridajes Carne y Cerveza, nuestra amplia variedad de productos frescos y elaborados de la más alta calidad son perfectos para experimentar y divertirnos en las cocina y en la mesa. Si sois amantes de la carne, el embutido o la cocina y además os encanta el vino, esperamos que a través de Read More
La navidad está a la vuelta de la esquina y en apenas veinticuatro días estaremos todos comiendo con nuestras familias. Tendremos cenas de empresa, reuniones de amigos, noche buena, noche vieja, comidas de navidad y de año nuevo y por lo tanto, muchos menús que pensar, muchos menús que comer y mucha comida que cocinar. Pero una cosa es segura, no podemos comer todos los días lo mismo y aunque tengamos un plato estrella que deja boquiabiertos a todos aquellos que se sientan a nuestra mesa, debemos aprender recetas nuevas, debemos saber que existe algo más allá de ese plato que tanto nos gusta.
Por este Read More
El cachopo es uno de los platos más famosos de la gastronomía asturiana. Su orígenes se remontan al siglo XVIII o así lo atestiguan las notas del famoso médico y epidemiólogo español Gaspar Casal. En aquella época, era la burguesía del Principado la que se podía permitir degustar este delicioso plato. Esta situación de exclusividad, propició que al cachopo se le perdiera la pista durante algún tiempo. Pero el tesón de los hosteleros consiguió revitalizar el plato, incluyéndolo en los menús de sus restaurantes entre las décadas de 1950 y 1960.
Como casi todos los platos regionales, es muy difícil datar cuál fue el primer cachopo de la historia, Read More
Durante el verano, una parrillada se convierten en el plan perfecto para compartir una jornada memorable con amigos y familiares. En Asturias contamos con grandes áreas recreativas para organizar parrilladas al aire libre cuando el clima nos lo permite. Estamos de suerte… y es que la localización, la compañía y por supuesto, la buena carne son los tres ingredientes clave para que tu barbacoa sea un éxito.
¿Cuál es la mejor carne para una parrillada?
Desde Carnicería Vicente Gijón, queremos recomendarte las mejores carnes para que tú y los tuyos podáis disfrutar al máximo de la parrillada.
- CARNE DE VACUNO
La carne de vacuno es la Read More
La carne de vacuno es un elemento fundamental en nuestra dieta por su alto contenido en vitaminas y sales minerales, de vital importancia para nuestro organismo. Para poder sacarle el máximo partido a la carne de vacuno en la cocina es importante conocer su despiece, sus diferentes partes y sus características. ¿Quieres saber cuál es el mejor corte para cada plato? En Carnicería Vicente Gijón hoy te hablamos de los diferentes cortes de la carne de vacuno para que la próxima vez que acudas a tu carnicería, te resulte más fácil identificar aquellos que encajan mejor en tu receta.
CORTES DE CATEGORÍA EXTRA
- Lomo alto: Carne jugosa, tierna y muy sabrosa. Del corte deshuesado se Read More
