La navidad está a la vuelta de la esquina y en apenas veinticuatro días estaremos todos comiendo con nuestras familias. Tendremos cenas de empresa, reuniones de amigos, noche buena, noche vieja, comidas de navidad y de año nuevo y por lo tanto, muchos menús que pensar, muchos menús que comer y mucha comida que cocinar. Pero una cosa es segura, no podemos comer todos los días lo mismo y aunque tengamos un plato estrella que deja boquiabiertos a todos aquellos que se sientan a nuestra mesa, debemos aprender recetas nuevas, debemos saber que existe algo más allá de ese plato que tanto nos gusta.

Por este motivo desde Carnicería Vicente Gijón queremos acercaros una serie de productos e ideas, que pueden hacer que vuestras fiestas sean distintas y que cada vez que os sentéis a una mesa sea una experiencia única. Nuestra especialidad son las carnes y los productos frescos de la más alta calidad, por lo tanto la diversión, la alegría y la buena compañía corre por vuestra cuenta.

Todos sabemos que en navidad los menús son abundantes y constan de varios platos, entrantes fríos o calientes, un primer plato, un segundo plato y un postre. Si multiplicamos todos esos platos por la cantidad de fiestas navideñas a las que nos invitan u organizamos, nos sale una cantidad enorme de recetas y preparaciones que sacarnos de la manga para dejar satisfechos a familiares y amigos. En este caso, nosotros os vamos a proponer algunas ideas que harán vuestra vida mas fácil estas navidades y os sacaran de algún apuro.

Los entrantes o entremeses:

Es importante en este punto, mantener una presentación cuidada y vistosa que despierte el interés de los comensales, pero sin olvidar el alma del plato, el sabor y la calidad. Una buena tabla de quesos asturianos siempre es bienvenida. Podemos incluir una amplia variedad como: Afuega´l Pitu, Ahumado de Pría, Gamoneu, Queso de Vidiago, Queso Casín, entre otros. En la presentación, podemos usar una buena manzana de la tierra, para darle un punto de acidez al plato y quizá un pequeño cuenco de miel. Además de la tabla de quesos, también se puede preparar un entrante tibio o caliente que se coma fácilmente y sin peligro de mancharnos. En este caso os proponemos unas brochetas de dátiles con bacon, una receta fácil, sencilla y sorprendente, que os puede convertir en la persona más buscada de estas navidades para sonsacaros la receta.

Por otro la do no debemos olvidarnos de otro gran entremés frío, como es la tabla de embutidos. En este caso podemos presentar el plato sobre unas fuentes de pizarra, para que los contrastes de color dejen a nuestro invitados boquiabiertos. Recordad que en la variedad esta el gusto, por ejemplo: Chosco Cocido, Cecina, Jamón Ibérico, Chorizo y Salchichón Ibérico o Cular, entro otro muchos embutidos de la más alta calidad. Este plato, se puede acompañar con un buen Aceite de Oliva Virgen Extra o Aceites Esenciales, para que cada uno los combine con el embutido que más le apetezca, como por ejemplo la Cecina.

El primer plato:

Si hemos sido capaces de dar cuenta de todos los entrantes que hemos puesto sobre la mesa, el primer plato quizá, sólo es un consejo, debería ser algo más ligero. Una buena sopa de pollo con tropezones y picatostes de pan frito, un consomé o una crema de verdura. Son platos ideales para dejar sitio para el delicioso segundo plato que está por llegar.

Segundo Plato:

Después de esta amplia variedad de entrantes y el primer plato, debemos volver a sorprender, pero nadie mejor que nosotros conoce los gusto de nuestros familiares y amigos, por eso es bueno conocer el producto y saber si se prefieren Pollo, Ternera Asturiana, Lechazo de Castilla, Cordero, Vacuno o Cerdo. En cualquier caso, una buena carne al horno, guisada, asada o a la parrilla hará las delicias de vuestros invitados y elevará aún más, si cabe, el listón de vuestra celebración. Cualquiera de esta preparaciones tienen sus trucos y los puntos de la carne no siempre son fáciles, os dejamos algunos consejos para saber cuando servirla.

El postre:

El postre es un plato, y todos lo sabemos, para los valientes o los que han sabido dejar ese hueco estratégico para poder degustar los sabrosísimos dulces. En este caso sólo os vamos a proponer un gran postre que hará que todos se chupen los dedos sin excepción. Unos riquísimos Hojaldres con Miel de Tueres, una receta sencillísima que os encumbrará a los más alto y pondrá el broche final a vuestra celebración. Y por supuesto… ¡no podemos olvidar los turrones!

Desde Carnicería Vicente Gijón esperamos que tengáis una fiestas inolvidables y que seáis felices rodeados de familiares y amigos.