¿Te apetece disfrutar de un delicioso cachopo en tu propia casa? En Carnicería Vicente Gijón disponemos de cachopos preparados, listos para cocinar y servir.
Es asturiano, de enormes dimensiones, sabroso, jugoso, dorado, crujiente y… ¡económico! En su día ya te hablamos del origen del cachopo. El cachopo se ha convertido en uno de los iconos de la gastronomía asturiana. Este plato, cuya base son dos filetes de ternera empanados rellenos de jamón y queso, ha desatado la pasión de los paladares y se ha convertido en un auténtico símbolo de Asturias, como lo son también la sidra y la fabada.
Emparedados de carne que una vez fritos resultan crujientes por fuera Read More
Si existe un producto que identifique a Asturias, la tierra de las vacas y de su leche, es sin duda el queso. El Principado produce diferentes tipos de quesos artesanales de gran calidad capaces de satisfacer a los paladares más selectos. Hoy queremos prestar atención a una de las variedades más alabadas por los clientes de Carnicería Vicente Gijón: el queso Gamonéu.
El queso Gamonéu es, tal vez, una de las variedades queseras de Asturias más sabrosas, conocidas y antiguas. Se trata de un queso graso, madurado, de corteza natural, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes. El Gamonéu posee un sabor intenso único, un aroma fuerte y una textura Read More
En Carnicería Vicente Gijón cada año nos marcamos nuevos retos, y uno de ellos es, sorprenderos y ayudaros a descubrir las posibilidades culinarias de nuestro amplio catalogo de productos frescos y elaborados de las más alta calidad. Por eso hoy, nos gustaría quedarnos en «la tierra» para hablaros de los maridajes o uniones perfectas entre la sidra y los diferentes tipos de carne y sus derivados. Si entre vuestras aficiones está la cocina, la carne, el embutido y la sidra, este es el articulo perfecto para iniciaros en los maridajes de sidra y carne, y así unir todas vuestras pasiones.
La sidra es una bebida espirituosa que acompaña a los pueblos astures desde mucho Read More
En Carnicería Vicente Gijón seguimos en constante evolución, siempre buscando e investigando para acercar a vuestra mesa los mejores productos gastronómicos. Por eso, ponemos todo nuestro empeño, como negocio alimentario, en ampliar nuestra selección de quesos asturianos. Hoy queremos hablaros del queso azul La Peral.
En el corazón de la cordillera prelitoral del principado y mirando desde las alturas al majestuoso cabo Peñas, se encuentra el pequeño, pero no por eso menos importante concejo de Illas, formado por las parroquias de Illas, La Peral y Villa. Es en ese marco con larga tradición ganadera, sobre todo de tipo vacuno, podemos encontrar una de las manchas queseras más reconocibles tanto dentro como fuera Read More
En Carnicería Vicente Gijón estamos en constante movimiento y evolución para acercaros y descubriros las amplias posibilidades culinarias relacionadas con las carnes y sus derivados. Por eso hoy, retomamos un tema tan interesante como los maridajes o uniones perfectas, en este caso entre el vino y los diferentes tipos de carne. Como ya os adelantamos en nuestro anterior articulo sobre maridajes Carne y Cerveza, nuestra amplia variedad de productos frescos y elaborados de la más alta calidad son perfectos para experimentar y divertirnos en las cocina y en la mesa. Si sois amantes de la carne, el embutido o la cocina y además os encanta el vino, esperamos que a través de Read More
Como dice el maestro de la cocina Ferrán Adriá, “no hay nada más extraordinario que el jamón ibérico en todo el mundo”. El jamón ibérico sin ser del todo salado, tiene un sabor intenso que perdura y satisface a los paladares más exigentes. Comer jamón ibérico es uno de los mayores placeres de la vida, especialmente si acertamos a elegir uno de buena calidad. El cliente a menudo se pregunta cómo elegir un buen jamón cuando acude a la carnicería. Hoy, desde Carnicería Vicente Gijón, queremos darte algunas claves para que nunca falles en tu elección.
Clases de jamón ibérico
Identificar las variedades de jamón ibérico y reconocer las denominaciones Read More
